■産地について■ ヴィンテージ[2008]からリージョナル(単一産地)バロッサ・バレーのブドウ100%にリニューアルしました! ※販売商品は、雑誌掲載ヴィンテージと異なる場合がこざいます。
ご了承ください。
モデル冨永 愛さんもお気に入り!(雑誌『BRUTUS誌』557号より)《受賞歴の数々!》 【リカーランド・トップ100インターナショナル・ワイン・ショー2001】→金賞受賞 【キャンベラ国際ワイン・ショー2001】→金賞受賞 【コウラ・ワイン・ショー2001】→銅賞受賞(クラス38にて) 『オススメです♪
』 購入者様 ジェイコブズは他にも飲んだけどハズレが無い!!これもバランスが良くて美味しかった!オススメです♪
《受賞歴の数々!》 【リカーランド・トップ100インターナショナル・ワイン・ショー2001】→金賞受賞 【キャンベラ国際ワイン・ショー2001】→金賞受賞 【コウラ・ワイン・ショー2001】→銅賞受賞(クラス38にて) オーストラリアを代表する赤ワイン用ブドウ品種、シラーズ。
今では、多くのプレミアム・ワインを生み出している、このシラーズから、ジェイコブスのリザーブが生まれました!シラーズとは、シャルドネとは逆に、あまり温度では、発酵が難しくなる為、最適な温度が得られた日中に収穫します。
発酵はステンレス樽、圧搾、清澄に至るまでの期間、色、味わい、タンニンのバランスなどをチェックする為、毎日テイスティングが行われます。
一部はアメリカン・オークの新樽で、それ以外はステンレス・タンクでマロラクティック発酵を行い、発酵終了後、フレンチ・オーク及び、アメリカン・オークの新しい大樽、または、中古の大樽に入れられます。
最高22ヶ月の熟成期間を経て、生み出されるシザーブ・シラーズ、最終チェックで、リザーブに値すると認められた樽のワインのみが、リザーブ・シラーズになる事が出来るのです。
深みがある美しい紫色の外観に、スパイシーで熟したマルベリーとプラムの香り、オークから来る、チョコレートやトースト香、深く豊かな味わいは、凝縮感のある黒果実、スパイシーさのある杉、バニラを思わせます。
口に含んでから喉を通るまでの、その味わいの豊かさ、変化に、このワインの持つ力が充分に感じられます。
今でもこの豊かなワインは、充分楽しんで頂けますが、更に5年ほど寝かせる楽しみも感じさせてくれる。
先日の実店舗の試飲会でも大人気でした!さすがはジェイコブス・クリークが自信を持って送り出す1本です。
※ジェイコブス・クリークが自信を持って送り出す1本です。
※豊かな凝縮感と香りの重口・中渋口 【Aus0630】 【ティスティング・ノート】 【色合い】深紅の輝きをおびた、深いクリムゾンレッド。
【香り】桑の実やブラックベリーのアロマと共に、クローズやアニスのニュアンスが感じられ、スパイシーなオーク香によって補完されています。
【味わい】ブラックベリーやプラムの豊かなフルーツフレーバーとヴェルヴェットのようなタンニンを持つ、フルボディのワインです。
酸のバランスと複雑なフレーバーの調和がワインにまろやかさと親しみやすさを与えており、フィニッシュにはスパイスやチョコレート、モカのような余韻が感じられます。
【熟成期間】今も飲み頃ですが、セラーで10年熟成させても良いでしょう。
【おすすめの楽しみ方】子羊のすね肉の蒸し煮や牛ヒレ肉を使用したお料理、ハードチーズとよく合います。
(ジェイコブス・クリーク公式ホームページ抜粋) リザーブ