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高田屋：鱒と米のうまみ・絶妙のバランスをご賞味下さい「ますの寿し 一重」(夏季はクール冷蔵便) 鱒の寿しは鱒と米のバランスが重要になってきます。

厚く切った鱒から染み出る旨味、魚の強い旨味をしっかり受け止め、「鱒の寿し」の風味を醸し出すためには、寿司飯の仕上がりが重要と考えております。

米というものはとてもデリケートな食材です。

水加減、湿度、気温、様々な条件によって炊き上がりは全く変わってくるものです。

鱒の寿しであるがための米の炊き方は、永きにわたる伝統の技の一つと考えております。

ふんわりとした歯ざわり、もっちりとした食感、甘味を最大限に引き出してこそ、鱒の旨味を生かすことが出来るのです。

鱒の風味、旨味の主張が強く感じられますが、米の甘味とあいまって 全体的な印象としては、まろやか・あっさりといった感じです。

ジューシーさを感じる鱒のふんわりもちもちとした米の旨味が特徴です。

酸味はあまり強くなく、甘味と旨味のバランスが非常に良い伝統の逸品です。

　 商品説明 名称 ますの寿し 一重 内容量 一重1人前 原材料 米、鱒(サケ類)、酢、砂糖、塩、調味料(アミノ酸) 賞味期限 製造日を含めて3日間 保存方法 長時間の冷蔵・高温を避け、常温で保存 製造元 高田屋 富山県富山市丸の内 備考 ※この商品は翌日配達可能エリア(北陸、関東、中部、近畿地方)のみのお取扱いとなります。

※「午前」の配達指定を承りましても お届け出来かねますのでご了承下さい。

※夏季はクール冷蔵便での発送となります。

商品表示責任者 高田屋※この商品は翌日配達可能エリア(北陸、関東、中部、近畿地方)のみのお取扱いとなります。

※「午前」の配達指定を承りましても お届け出来かねますのでご了承下さい。

※夏季はクール冷蔵便での発送となります。

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