包丁情報をざっくりまとめてみました

【業務用プロ道具 厨房の匠】マスターコック抗菌カラー包丁 洋出刃（片刃） MCDK-210　グリーン規格 : [MCDK-210　グリーン]刃渡 全長 背厚 重量 : 210×342×4.0mm　245g材質 : 刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃）「切れ味の鋭さと特長」本研刃造り・・・プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

本刃付け・・・砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

サブゼロ処理・・・1050℃で焼き入れ後に、ー73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

抗菌効果・・・プラスチック製ハンドルに抗菌剤が配合してあり、抗菌効果抜群です。

※ガラスキ・柳刃30cm・蛸引・小出刃（片刃）・小出刃（両刃）はブルーとブラウンのみになります。

●「多彩なカラーバリエーション」ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用出来るので衛生管理が出来ます。

[ASC:R=U/R=047/P=0014100]マスターコック抗菌カラー包丁 洋出刃（片刃）21cm MCDK-210　グリーン□ 包丁 洋包丁 洋出刃包丁 業務用洋出刃包丁 業務用【業務用】【カラー包丁】【洋出刃包丁】【業務用洋出刃包丁】業務用プロ道具 厨房の匠（たくみ）は業務用の厨房機器・厨房用品・厨房道具・消耗品からイベント等で使用する定番アイテム、一般家庭用の調理道具・料理道具（キッチンアイテム）まで幅広く取り扱っている業務用厨房機器の通販専門店です。

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