包丁情報をざっくりまとめてみました

熟練した職人の手によって、一丁ずつ丁寧に作られているカスミ、ダマスカス（霞模様）ナイフ。

この霞模様は、32枚のステンレス層を重ね合わせて本鍛造されることによってできる模様です。

超硬質合金鋼を使用し、他に類をみない美しさと、切れ味を重ね持った世界に誇るMADE IN SEKI, JAPANの包丁です。

海外での受賞歴も多く、日本を始め世界各国のプロの料理人や、ナイフコレクターには憧れの包丁です。

No.88024　24cm 剣型包丁 : Chef 全　長/Full length：37cm 刃渡り/Blade length：24cm 重　量/Weight：250g 用　途：主に肉を切るのに使用しますが、野菜等にも使用できます。

骨透き角型（14cm）Utility/Boner No.82014 ・全　長：25cm ・刃渡り：14cm ・重　量：110g ・用　途：鶏肉をさばいたり、小型の万能包丁です。

岐阜県関の伝統技術である本刃付けに一丁づつ丁寧に仕上げ、抜群の切れ味と機能性を実現し海外でも高い評価を受けている包丁です。

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